Kuskus so zeleninou
Autor receptu: eraserhead
Mám rád vegetariánske, vegánske a vitariánske jedlo, ale osolobodené od tej ideológie utopistického
balastu.
Kuskus je aj také
zvieratko
|
4
porcie |
20 minút
príprava |
10 minút
tepelná úprava |
Postup
- Najskôr nakrájame baklažán na menšie kocky a hojne posypeme soľou a dáme do sitka (min. 20 minút)
Na oleji necháme prevoniať nakrájaný cesnak a cibuľku, potom pridáme nakrájanú mrkvu.
- A nakoniec pridáme cukinu a baklažán nakrájané na kocky. Baklažán je potrebné dôkladne umyť pod vodou od soli a tlakom zbaviť prebytočnej tekutiny.
Zeleninu tepelne upravujeme na miernom ohni asi 5-10 minút v závislosti od kvality zeleniny. Zelenina nemá byť rozvarená na lečo.
- Keď je zelenina hotová a vychladnutá pridáme nakrájané rajčiny a zamiešame do vychladnutého kuskusu.
- Kuskus pripravte podľa návodu na obale.
zatvoriť