Kuřecí roládky a bramborové spirály s parmazánem

Postup

1. Prsa přes folii naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe tenkými plátky vepřového česnekového boku a pevně zavineme. Spíchneme párátky a lehce obalíme v hladké mouce.
2. Opečeme na oleji s máslem. Hotové roládky vyjmeme, přidáme kousek másla, vysmahneme, zaprášíme hladkou moukou a podlijeme, přidáme kolečko citronu a lžíci sojové omáčky, provaříme a přecedíme.
3. Hrášek uvaříme v osolené vodě, scedíme, přidáme máslo, smetanu, trochu pepře a rozmixujeme.
4. Brambory oloupeme, omyjeme a napíchneme podélně na tukem potřený kovový špíz. Ostrým nožem nakrájíme do spirály, tak, že bramborem otáčíme a nožem prořízneme až na špíz. Opatrně trochu brambory roztáhneme, potřeme olejem, jemně posypeme sušeným oregánem a osolíme. Upečeme v troubě a během pečení obrátíme, před koncem pečení posypeme parmazánem.