Kuřecí řízek po italsku

Postup

1. Kuřecí prsa prokrojíme do 2/3 a otevřeme je (tím zvětšíme velikost),naklepeme nejlépe přes folii a hladkou stranou na prkénko. Česnek oloupeme a utřeme se solí.Množství soli stačí na česnek i osolení masa a těstíčka.
2. Maso si lehce osolíme ale opravdu trochu nebo kde solí málo tak nesolí vůbec, potřeme rozetřeným česnekem a necháme krátce uležet než si namícháme těstíčko. Vodu, mléko, vejce rozšleháme, přidáme mouku a vytvoříme těstíčko jako na palačinky. Přidáme nastrouhaný sýr a promícháme. Těstíčko zhoustne. Pokud je moc řídké, přidáme mouku. Se solí stejně jako u řízku počítejte s tím že sýr je také slaný.
3. Tak ještě k tomu těstíčku nemělo by stékat ze řízku, ale také ho tam nemůžete plácat .Když namočíte řízek, tak by mělo držet a jen tak pomalu stékat ale na to po krátké době přijdete není to složité. Řízky lehce položíme po obou stranách do mouky nemačkat jen no protáhnout moukou ponoříte do těstíčka a celou misku si vezmete do ruky a nad pánvičkou vyjmete řízek a dáte ho do rozpáleného oleje.
4. Tenhle postup s miskou je proto aby jste si nezaplácali sporák a to těstíčko neteklo všade. Potom smažte pomalu aby se nespálilo těstíčko a řízek nebyl syrový. Tak mírnější oheň a smažit asi 5 minut po obou stranách. Měl by mít barvu jako na obrázku. Vypadá to složitě ale není pokusil jsem se to napsat tak jako bych to dělal poprvé a ne tím stylem jako předchozí recepty. Kdykoliv rád odpovím protože někdy mně nedochází že to zkracuji. Profi deformace.