Kuracie prsia
Kuřecí prsa, omáčka z gorgonzoly a hrnkové knedlíky (fotorecept)
Autor receptu: rubyrom
Mám velice ráda gorgonzolu a často z ní dělám omáčku. Místo ní můžeme použít nivu, ale
gorgonzola je jemnější. Pokusila jsem se nafotit i
postup.
Postup
- Do mísy dáme hrnek hrubé mouky, 2 nakrájené rohlíky a sůl.
- Přidáme žloutky a mléko.
- Promícháme.
- Přidáme sníh z bílků.
- Hrnky vymažeme olejem nebo sádlem a naplníme těstem.
- Vložíme do hrnce, přilijeme vody tak, aby sahala do poloviny oušek a přiklopíme poklici. Jakmile voda začne vařit, vaříme 30 minut pod pokličkou.
- Hotové knedlíky nakrájíme nití.
- Na prkénko si dáme mikrotenový sáček a položíme prsa, rozkrojíme, přikryjeme dalším sáčkem a naklepeme. Pak osolíme a opepříme. Na pánev dáme olej a máslo a po obou stranách opečeme.
- Hotová prsa vyjmeme.
- Nastrouháme si gorgonzolu, nakrájíme cibuli, prolisujeme česnek. A připravíme smetanu.
- Do výpeku přidáme máslo, nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a orestujeme.
- Přidáme nastrouhanou gorgonzolu a smetanu. Promícháme a povaříme, nakonec přecedíme, aby omáčka byla hladká.
zatvoriť