Kuřecí maso na kmínovo pepřovém másle s karfiolem

Postup

1. Do menšího kastrůlku dám vařit stehenní řízky. Vodu osolím. Vaří se do změknutí, asi 30 - 40 minut.
2. Květák rozeberu na růžičky, které posekám na hodně malé kousky.
3. Ve woku, nebo v hlubší pánvi rozpustím kousek másla, na které nasypu pokrájený květák. Pár minut ho obracím a restuju. Zaleju troškou vývaru, ve kterém se vaří maso. Promíchám, přiklopím a dusím asi 10 minut. Karfiol by měl být al dente, ne měkký!
4. Uvařené maso vyndám z vývaru, nechám trošku okapat. Mezi tím si na pánvi, nasucho, opeču kmín a hrubě drcený pepř (já ho ráda). Když koření voní, přidám k němu lžíci másla, nechám ho rozpustit a položím do něj plátky masa. Každý plátek otočím, aby byl obalený kořením po obou stranách. Z každé strany chvilku zvolna opeču.
5. Maso jsem uvařila hodně do měkka, rozpadlo se mi, ale nevadilo, bylo z něj asi 6 krásných kousků.
6. Dala jsem karfiol do středu hlubokého talíře, trochu polila výborným vývarem a položila na něj kousek masa obaleného kmínem a pepřem.
7. Lehký, rychlý, dobrý oběd (večeře).