Kuracie stehná v kokosovom obale s kurkumovou omáčkou

Postup

1. Kuracie stehná vyklepeme, osolíme, okoreníme a ochutíme štipkou karí korenia. Obalíme v hladkej múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke z rozdrvených kukuričných lupienkov a kokosovej múčky. Vyprážame v oleji z oboch strán.
2. Kurkumová omáčka: Na oleji opražíme 1 pokrájanú menšiu šalotku, pridáme nadrobno nasekaný cesnak, opražíme, zalejeme bielym vínom, pridáme lyžičku kurkumy, potom pridáme vývar a zredukujeme asi na polovicu. Prepasírujeme, osolíme, okoreníme, pridáme lyžicu masla, odstavíme a dochutíme citrónovou šťavou.
3. Podávame s uvarenou ryžou, dozdobíme zeleninou.