Kuracie prsia plnené kozím syrom a artičokmi fotorecept

Name: Kuracie prsia plnené kozím syrom a artičokmi (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie prsia , 4 ks, (rezne); šalotka , 1/2 ks, alebo červená cibuľa; artičoky sterilizované, 50 g; kozí syr , 50 g,mäkký; bylinky provensálske; soľ; solamyl , 1 PL, alebo hladka muka; vývar zeleninový , 200 ml alebo kurací( príp. bujón); citrónová šťava, 1 PL; petržlenová vňať; parmezán , strúhaný na posypanie; olej olivový; korenie čierne mleté

tizian1cat, 26. februára 2011

Kuracie prsia plnené kozím syrom a artičokmi (fotorecept)

Foto: tizian1cat

Milujem kozí syr. Milujem kuracie mäsko. Artičoky som ešte nepripravovala sama. A kedže sa mi našťastie nepotvrdila tá potravinová alergia, tak som sa pustila Zobraziť celý popisMilujem kozí syr. Milujem kuracie mäsko. Artičoky som ešte nepripravovala sama. A kedže sa mi našťastie nepotvrdila tá potravinová alergia, tak som sa pustila do kuchtenia. Výsledkom bola zaujímavá kombinácia chutí, ktorá stála za trochu experimentovania.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

10+30 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks, (rezne)	kuracie prsia
1/2 ks, alebo červená cibuľa	šalotka
50 g	artičoky sterilizované
50 g,mäkký	kozí syr
	bylinky provensálske
	soľ
1 PL, alebo hladka muka	solamyl
200 ml alebo kurací( príp. bujón)	vývar zeleninový
1 PL	citrónová šťava
	petržlenová vňať
strúhaný na posypanie	parmezán
	olej olivový
	korenie čierne mleté

Postup

1
Nakrajame si na drobno červenú cibuľu a sterilizované artičoky.

2
Na troške olivového oleja podusíme.

3
pridáme rozmrvený kozí syr a provensálske bylinky. Osolíme, okoreníme čiernym mletým korením.

4
Zľahka premiešame, aby sa syr prehrial a odstavíme z ohňa.

5
Do očistených kuracich rezňov si spravíme ostrým nožom kapsu.

6
Naplníme artičokovou zmesou a uzavrieme drevenou špajdlou.

7
Z oboch strán rezne osolíme a okoreníme.

8
Na panvici rozpálime olivový olej, rezne na ňom na miernom ohni opekáme z oboch strán dozlata.

9
Zmiešame solamyl s citrónovou šťavou a bujónom, podlejeme rezne a necháme chvíľu prevrieť. Posypeme petržlenovou vňaťou.

10
Vyberieme rezne, šťavu necháme trochu zredukovať. Na tanieri plnené kuracie rezne podlejeme trochou šťavy, posypeme parmezánom a ozdobíme nadrobno nakrájanou zeleninou.

11
Na reze pekne vynikne zaujímavá plnka.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jarunka

jarunka 26. februára 2011 o 22:52

Plnene kuritko mam rada, taketo som este nejedla. Artycoky mam rada, tak to vyskusam.

@zareaguj

Pekný komentár

lyali

lyali 27. februára 2011 o 07:21

Zaujímavá kombinácia! Ja som artyčoky vyskúšala doteraz len na pizzi a veľmi mi na nej vždy chutili. Kozí syr - zdrojom sú mi moji starkí, ktorí si ho dorábajú. Tak už sa len pustiť do Tvojho receptíku :-)

@zareaguj

Pekný komentár