KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke)

pacun110 - fotkapacun110, 20. februára 2011
KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke)
Foto: pacun110

Kuracina-zatracovaná aj vychvaľovaná!Poznám ľudí,ktorí kurča nepovažujú za plnohodnotné mäso a nikdy by ho nejedli ako hlavný chod.Považujú ho len za taký doplnok stravy ako,napríklad koláčik,či Zobraziť celý popisKuracina-zatracovaná aj vychvaľovaná!Poznám ľudí,ktorí kurča nepovažujú za plnohodnotné mäso a nikdy by ho nejedli ako hlavný chod.Považujú ho len za taký doplnok stravy ako,napríklad koláčik,či dezert.Ale - poznám ľudí,a je nás našťastie dosť,ktorí kuracinu uznávajú,zbožňujú a radia k popredným produktom výživy svojej a svojich blízkych!!!A preto kuracinu varím,pečiem,smažím rád, z láskou a jem tak isto!!!

Suroviny

1-2 ks
1 kg
300 ml
120 gr
150 gr
0,5 kg
5 ks
300 gr
120 gr
200 ml
2 PL
1 hlávka




Postup

  1. 1

    (včera)V nemenovanom obchodnom reťazci som si kúpil jedno chladené kurča,ktoré som následne...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 1
  2. 2

    ...rozdelil na 4 polovičky a zbytky na polievku!2 polovičky som nasolil,okorenil a odložil odpočívať do chladu. Ďaľšie 2 polovičky som rozporcoval,osolil (zbytky na polievku som odložil do mrazáku – použijem inokedy)...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 2
  3. 3

    ...a naložil do marinády,ktorú som si urobil tak,že som si,na kolieska nakrájal mrkvu,nadrobno cibuľu,petržlenovú vňať, 3 strúčiky cesnaku,zalial dobrým červeným vínom a pridal celé čierne korenie,5 minút povari,nechal vychladnúť,nalial som to na mäso,premiešal,ešte pokvapkal olivovým olejom a odložil do chladu...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 3
  4. 4

    ...(dnes)Väčšie zemiaky som očistil a nakrájal na väčšie kúsky,polovičky kuraťa som si vybral z ľadničky,mäso z marinády a osušil ho (marinádu si nechávam,ešte sa mi zíde!) hlivu,bez stopiek som si nakrájal na kúsky, malé zemiaky som očistil a nakrájal na menšie kúsky a jednu dibuľu na drobno...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 4
  5. 5

    ...prerastanú slaninu smažím na masle, na podusenú cibuľku som si dal hlivu a do plechu som,na olej,naukladal tie väčšie zemiaky,okorenil,posolil,porascovil a navrch dal polovičky kuraťa,na ktoré som dal plátky slaniny,kúsky masla a všetko to podlial vodou,aby som mal aj šťavičku...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 5
  6. 6

    ...do podusenej hlivy som pridal červenú papriku a šampiňóny,premiešal to,opraženú slaninu som vybral z masla a pražím tam mäso vybrané z marinády a osušené,kurča na zemiakoch čaká kým sa rúra zohreje na 200°C,takže zatiaľ som si očistil zopár menších cibúľ...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 6
  7. 7

    ...celkový pohľad na môj „kuchynský pong!“Kurča na zemiakoch je už,na hodinu zakryté,aby sa poriadne upieklo,v rúre...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 7
  8. 8

    ...vpolievke je už liter vriacej vody,druhá várka mäsa sa praží,malú cibuľku som poprekrajoval na štvrťky,osolil,pripravil som si aj menšie šampiňóny a šalotku som si nakrájal na úplne drobno...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 8
  9. 9

    ...polievka si vrie - bubloce,kúsky mäsa z marinády sú už opražené,tak som ich povyberal a pražím tam tú rozštvrtenú cibuľku so šampiňónami, očistil som si také menšie zemiaky, ktoré budem celé variť vo vode...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 9
  10. 10

    ..šampiňóny a cibuľka sú opražené do chrumkava,tak som ich vybral a teraz tam pražím šalotku.Osolené a rascou posypané zemiaky vari aj začnem variť...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 10
  11. 11

    ...do polievky som pridal téglik kyslej smotany,v ktorej som rozmiešal kuštik vody a polievkovú lyžicu polohrubej múky - osolil som. Do upraženej šalotky som pridal zeleninu z marinády,podusil a keď to zmäklo tak som to zahustil hladkou múkou a dusím ďalej. Zemiaky sa varia...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 11
  12. 12

    ...polievka je už hotová,do podusenej zeleniny,ktorú som ešte podlial vodou,aby nebola veľmi hustá, som dal podusiť to opečené mäso a zemiaky sú už uvarené,scedené a trošku omastené olejom...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 12
  13. 13

    ..takto vyzerá kurča na zemiakoch,po hodine pečenia v rúre,prikryté víkom a potom násedne poriadne zapečené do chrumkava...

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 13
  14. 14

    ...a takto vyzerá na stole hlivová polievka so šampiňónami a kurča na červenom víne s varenými zemiakmi na ktoré som dal tú opečenú slaninku a cibuľku s hubami...pekné nie?

    KURACIE ORGIE A HLIVOVÁ POLIEVKA SO ŠAMPIŇÓNMI(venované Baši a Tinke) - obrázok 14

Diskusia k receptu

ketty3811
Pekné?NIE,krásne.Si fakt šikovný.A veľmi dobrý popis a fotopostup.:-)
klaura
1 kura ... 4 polovicčky ... @Pacun , ty si kúzelník ... :))))
Inak . krásny, nápaditý a chutný recept ako vždy ...
julica
a že chlapi nevedia robiť viac vecí naraz - nech žije lámanie stereotypov! :)
babidka
mne sa pacilo ako toho na tych fotkach pribudalo a pribudalo az som sa bala ze nakoniec vylozis vsetok riad z kredenca a ...co potom ? Kde zozenies taky siroky objektiv aby si urobil panoramaticky zaber ? Ale zvladol si to statocne ...:-)))))))))))) Tiez som ako Klaura zasla - jedno kurca a 4 polovicky ? Ale kuriatko je aj u nas oblubene ...chvalim pekny recept :-)
dorisa
Krasne jedlo,zaujímave fotky, také poňatie fotoreceptov tu nemá nik,si jedinečný, naozaj-veľmi pekné.
honestka
peciem kurca podobne lenze ho dam na rostovu mriezku a tak sa vlastne griluje a stava steka do zemiakov. = A veruze kura je vyborne a plnohodnotne maso, hlavne tie, ktore maju stastie behat a zobkat zelenu travicku.
tinca
@pacun110 ďakujem, ak to bolo venované mne, ja kuriatko môžem vždy, a hlivu tiež to asi preto je pre mňa? Ale si sa nadrel, klobúk dole :-))
cica2
ja žasnem, si velmi šikovný!!!! Fakt krásny recept, pekne spracovaný, nafotený a výsledok stojí za to, chválim:))
jarunka
Vyborne kuriako, krasne nafotene, perfekt fotopostup no uzasne.
bambulka51
no ,paradne porcie a este aj casopis k tomu-aby si sa nenudil pri tom:))))
janger
:-))). Ty si toho ale kopu zvladol! A vsetko paradne. A kto umyval riad? @klaura , @babidka , ved tam su dve kurence :-))). Takze to pojde s tymi 4-mi polovickami.
lenica
som viac-menej presvedcena,ze raz otvorim okno a uletim,ale ked u nas v "zavodnej" zacnu frflat nad pecenym kuracim stehienkom s ryzou a kompotom,prip. uhorkou,vypinam obraz aj zvuk a mam zurku sukromnu,tolko na temu "fuuuj,zase kura",vdaka,recept vyzera fajne




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia