Kuracia pečeň na cibuli a slanine s krémovým zemiakovo-cibuľkovým pyré (fotorecept)

Autor receptu: eviana

Pre tých, čo majú radi pečeň - tip na veľmi chutné, rýchle a na prípravu i suroviny nenáročné jedlo.

4
porcie

10 minút
príprava

20-25 minút
tepelná úprava

Suroviny

Pripravíme si suroviny na pečienku...
...cibuľu nakrájame na hrubšie mesiačiky a dáme ju dusiť na masť alebo olej, ja už v tomto kroku cibuľu posolím tak aby celé jedlo bolo dosť slané, neskôr už nesolím.
...keď je už polosklovita, za cca 5 min pridáme na pásiky nakrájanú slaninu
...cca 5 min posmažíme, sem tam premiešame a potom pridáme nakrájanú jarnú cibuľku
...cca 3 min podusíme, potom pridáme kuraciu pečeň a čerstvo namleté čierne korenie
... podlejeme horúcou vodou a necháme cca 8-10 minúť spolu prejsť varom
...na záver tesne pred odstavením z ohňa prisypeme v dlaniach rozmrvenú majoránku.
... po odstavení z ohňa ešte prisypeme čerstvo nasekanú petržlenovú vňat.
...zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky a dáme variť - vždy pridám trošku masti alebo masla do vody, vraj to zabráni aby zemiaky vypenili. Pridala som aj soľ. Keď sú zemiaky mäkké, zlejeme z nich vodu.
...na maslo si dáme podusiť jarnú cibuľku
...scedené zemiaky popučíme pučičom (:)) (ako je to spisovne? pučidlo? :)) Zlejeme do nich na masle podusenú jarnú cibuľku.
...pridáme dve polievkové lyžice kyslej smotany a čerstvo nasekanú petržlenovú vňať
...potom už len všetko spolu zmiešame a papanica fajná je hotová. U nás dnes bola so šalátom z fialovej kapusty... famózne to spolu ladilo :)