Kura na pive a chipotle s mexickou ryžou fotorecept

Name: Kura na pive a chipotle s mexickou ryžou (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie stehná, 6 ks, alebo krídla; pivo tmavé, 1 l; chipotle, 4 lyžice; soľ; korenie čierne mleté; ryža, 1 šálka; hrášok, 1 hrsť; mrkva , 1 hrsť; cesnak, 1 strúčik; cibuľa, 1/2 ks; paradajka, 2 ks; olej; kurací vývar; soľ

lubisthemple, 6. februára 2011

Kura na pive a chipotle s mexickou ryžou (fotorecept)

Foto: lubisthemple

Chcem Vám predstaviť najbežnejší spôsob prípravy ryže v Mexiku. Podáva sa ako príloha alebo predjedlo. Ja som ju urobila ako prílohu ku kuriatku s Zobraziť celý popisChcem Vám predstaviť najbežnejší spôsob prípravy ryže v Mexiku. Podáva sa ako príloha alebo predjedlo. Ja som ju urobila ako prílohu ku kuriatku s pivom a čile chipotle (čítaj čipotle).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na kura potrebujeme:
6 ks, alebo krídla	kuracie stehná
1 l	pivo tmavé
4 lyžice	chipotle
	soľ
	korenie čierne mleté
Na ryžu potrebujeme:
1 šálka	ryža
1 hrsť	hrášok
1 hrsť	mrkva
1 strúčik	cesnak
1/2 ks	cibuľa
2 ks	paradajka
	olej
	kurací vývar
	soľ

Postup

1
Kuriatko si osolíme a okoreníme.

2
Na troške oleja opražíme do zlatista.

3
Kura dáme do woku alebo do hrnca, vylejeme naň pivo, pridáme chipotle (kto má rád pikantné, môže pridať viac než 4 lyžice), osolíme a varíme, kým mäsko nie je mäkké.

4
Chipotle sa dá kúpiť v Tescu alebo Hypernove a vyzerá takto.

5
Do hrnca si dáme zovrieť vodu, do ktorej nasypeme ryžu a necháme odstáť 10 minút (ryža sa nevarí). Zlejeme vodu a necháme odstáť ďalších 15 minút.

6
Paradajky, cibuľu a cesnak rozmixujeme na jemno.

7
Na dno hrnca dáme rozpáliť olej a pridáme ryžu. Pražíme 5 minút, pridáme hrášok a mrkvu (čerstvú alebo mrazenú), varíme ďalších 5 minút a pridáme paradajkovú zmes.

8
Premiešame a zalejeme kuracím vývarom alebo vodou. Ak použijeme vodu, dosolíme.

9
Varíme, kým sa neabsorbuje celá tekutina.

10
Servírujeme s pripraveným kuraťom. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

michsamant

michsamant 6. februára 2011 o 20:54

Vyzera to dobre, ale Chipotle tu nezozeniem, tak idem guglit co to je a ako sa to da vyrobit ;)

@zareaguj

Pekný komentár

lubisthemple

lubisthemple 6. februára 2011 o 20:58

@michsamant , chipotle je druh stiplavej papriky, mozno v indii sa vola inak, alebo najdes podobne. Cele papriky sa mozu rozmixovat.

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 6. februára 2011 o 21:10

mne by stačila takto pripravená ryža , kura pre manžela, šťavnaté papaníčko , určite príde na Tvoj recept, hlavne tá úprava ryže mi otvára chuťové kanáliky , mám rada ryžu a pikantnú ešte viac:-)

@zareaguj

Pekný komentár