Krúpovo-hrachová kaša s kuracími srdiečkami - fotorecept

Postup

1. 1

   Prebraté jačmenné krúpy (mám rada väčšie, č. 8), prepláchnem najskôr v horúcej a potom studenej vode a dám variť do studenej vody. Keďže chcem kašu, vody dám tak asi 1,5 až 2 cm nad krúpy. Počas varenia vodu dolievam podľa potreby. Krúpy varím cca 20 min.

   
2. 2

   Medzitým si preberiem a prepláchnem aj polený žltý sušený hrach. Ten pridám neskôr. Ale aby som nestála zbytočne pri sporáku, tak si pripravím kuracie srdiečka. Kuracie srdiečka očistím

   
3. 3

   a prekrojím na polovicu.

   
4. 4

   Cibuľu najemno nakrájam a opražím na oleji.

   
5. 5

   Pridám nachystané srdiečka, nechám ich zatiahnuť,

   
6. 6

   ochutím mletým čiernym korením, soľou a sladkou červenou paprikou. Podlejem vodou a nechám podusiť do zmäknutia. Stačí 15-20 minút.

   
7. 7

   Kým sa srdiečka dusia, pridám nachystaný hrach do polouvarených krúp. Podľa potreby dolejem teplú vodu.

   
8. 8

   Na masti alebo oleji spením najemno nakrájanú cibuľu a cesnak.

   
9. 9

   Keď sú opražené do hneda (pozor, aby sa nespálili, lebo zhorknú)

   
10. 10

    pridám hladkú múku

    
11. 11

    a urobím zásmažku. Uvarené krúpy s hrachom ochutím soľou a pridám nachystanú zásmažku.

    
12. 12

    Chvíľu povarím a na záver dochutím mletým čiernym korením a majoránkou.

    
13. 13

    Jedlo je hotové