Kapustové koláče
Kapustové koláče

Křupavé zelňáčky

rubyrom - fotkarubyrom, 14. marca 2019
Křupavé zelňáčky
Foto: rubyrom
24
porcií
60 minút
príprava
35 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
300 g
125 g studené (nakrájané na kocky)
1 ks
1/2 KL
1 PL
 na potretie
Na posypanie:
Náplň:
450 g
60 g
1 PL
1 ks
3 ks
100 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na těsto smísíme na pracovní ploše mouku se všemi ostatními přísadami, které nejprve nasekáme nožem, pak vše rychle uhněteme rukama na hladké těsto. Vytvoříme kouli, zabalíme ji do folie a dáme alespoň na 30 minut do lednice.

  2. 2

    Na náplň nejprve na prkénku nahrubo nakrájíme vymačkané kysané zelí. Na rozpáleném oleji osmažíme kostky slaniny a následně necháme v tuku zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidáme k ní zelí a kmín, asi 5 minut dusíme na otevřené pánvi. Zelí by mělo být co nejsušší. Směs necháme vychladnout. Rozmícháme vejce se smetanou, osolíme, opepříme a vmícháme do zelné směsi.

  3. 3

    Troubu předehřejeme. Na pomoučené pracovní ploše rozválíme těsto, vykrájíme kolečka formičkou, na každé kolečko dáme náplň a zabalíme, pak dlaní jemně stlačíme. Poklademe na plech s pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme kmínem a solí. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 °C dozlatova.

Diskusia k receptu

5 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: