Bravčové mäso

Krkovička s pikantnou srbskou marinádou (fotorecept)

Autor receptu: cisarrh

Keď pečiem krkovičku, častokrát používam túto skvelú marinádu.* Všimol som si, že recept na ňu tu nie je (aspoň nie pod týmto názvom), tak ho sem pridávam.

8
porcií

30 minút
príprava

120 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg (karé, krkovička) mäso bravčové
Marináda:
2 PL olej raslinný
1 PL horčica plnotučná
2 PL (sladký alebo pálivý) kečup
1 ČL omáčka worchesterská
1 ČL (alebo sladká) paprika červená štipľavá mletá
1 ČL (drvená alebo mletá) rasca
1 ČL majorán sušený
1/2 ČL korenie čierne mleté
1 ČL soľ

Postup

Mäso nakrájame na plátky. Hrúbku plátkov si určite sami, ja to krájam tak na 1-2 cm.
Zmiešame všetky suroviny na marinádu. Možno sa to nezdá, ale bude jej dosť. Použitie množstva pálivého kečupu a pálivej papriky opäť nechám na vašom uvážení. Ja používam kajenskú papriku a tej dávam len pol lyžičky (k tomu pol lyžičky sladkej papriky) a sladký kečup a je to ostré tak akurát.
Plátky mäsa pekne ponatierame marinádou z oboch strán a odložíme do chladničky aspoň na dve hodiny. Potom je už na vás, či mäso ugrilujete alebo upečiete. Prílohy už nechám na vás, ja osobne mám k tomu veľmi rád pečené alebo varené zemiaky, ale skúšal som aj s ryžou a bolo to dobré. K tomu obvykle pripravujem šalát z čínskej kapusty (hľadaj v mojich receptoch) alebo domáce kimchi.