Cestovinový šalát

Krevetový šalát s kuracími prsiami a cestovinou (fotorecept)

Autor receptu: sracz

KK „Spoonbread & Strawberry Wine“ od Norma Jean a Carole Darden, predstavuje ukážku jednoduchých receptov nielen týchto sestier, ale ich celej rozvetvenej rodiny. Život černochov nebol ľahký a naučil ich do posledného „štikľiku“ využiť všetko, čo ich žalúdky strávili. Tak sa v tejto knižôčke objavili skúsenosti ich starých rodičov, rodičov, tiet a strýkov, sesterníc i bratrancov. Preto sú aj v rcp „Cousin Johnnie K. S MACARONI & SHRIMP SALAT“ uvedené suroviny ako pre 6, tak aj pre 50 stravníkov.

6-8
porcií
33 minút
príprava

Suroviny

Postup

  1. v originál rcp sú použité klasické drobné makaróny, ale mne už dlhšiu dobu v komore zavadzali „Cut Ziti”, tak som ich nechal uvariť a po dvojnásobnom premytí pod studenou vodou, ešte nechal v sitku odkvapkať, než som
  2. pokrájal predvarené menšie krevety a nikým nechcené prsia z grilovaného kuraťa (aspoň som aj ja prispel ku obohateniu výsledného diela),
  3. po ktorých nasledovali zelerové stonky, cibuľa a zelená hrubostenná paprika,
  4. s následným vložením ku kúskom mäsa
  5. tak a ešte vychladené a odkvapkané cestoviny (ak by som ich použil aj druhýraz, určite ina pokrájané aspoň na ½), KL čerstvo mletého čierneho korenia (čMČK), soľ podľa chuti („baj očko zarovnaná PL”) a samozrejme majonéza (s jej množstvom to nie je treba preháňať, aby šalát po vymiešaní „neplával a nešvachtal, či ňešľupčel”)
  6. takto vyzeral na dezertnom tanieriku pri už spomínanej KK Normy Jean a Carole Darden
  7. po ochutnaní nám s „Mojou” bolo jasné, že mu chýba „hrana”, tak som doň pridal na drobno pokrájaný náš domáci „kvašák”
  8. aj tak mojej „mäsožravej Tigrici” chutil veľmi diétne, tak som jej ho obohatil bravčovými rezňami, na ktoré som po posypaní čMČK a soľou, rukou obojstranne „natľapkal” údenú parenicu „Liptov” a následne odel do pyžama z rozšľahaných vajíčok a jemnej strúhanky
  9. po ich vypražení v emulzii „bravčová masť-kukuričný olej-maslo”, to už nemalo chybu
  10. tak a ešte ukážka originálneho rcp (pimentos na ozdobu je na drobno pokrájaná kápia) a
  11. rodokmeňa autoriek, uvedených úplne dole