Krémové žihľavové „vločkoto“ so špargľou a s cuketou

Postup

1. Špargľu pomocou škrabky olúpeme od špičiek smerom nadol. Špičky špargle zblanšírujeme a ponecháme na ozdobu jedla.
2. Spodnú zdrevnatenú časť odrežeme a ostatok špargle nakrájame šikmo na jemné pásiky. Nakrájanú šalotku orestujeme na jednej tretine masla, pridáme nakrájanú cuketu, špargľu a ovsené vločky. Zalejeme vývarom, dochutíme soľou a varíme.
3. Keď sú vločky mäkké, pridáme nakrájanú žihľavu, parmezán a zjemníme zvyškom masla.