Krémová paradajková polievka
Autor receptu: zenfira
Chutná krémová polievočka zo zrelých paradajok, naša obľúbená, je výborná teplá v zime na zahriatie a vlažná v lete na osvieženie. My ju robíme s cestovinovými hviezdičkami ;-)
Postup
- Cibuľu si nakrájame na drobno a osmažíme na olivovom oleji. Paradajky si rozkrojíme na štvrtinky (nešúpeme ich). K udusenej cibuli pridáme posekané strúčiky cesnaku a štvrťky paradajok. Premiešame a chvíľu spolu opražíme, potom pridáme paradajkový pretlak, bylinky, vegetu, soľ, čierne korenie a cukor (soľ a cukor každý podľa svojej chuti). Pomiešame a zalejeme 400 ml vody. Privedieme do varu a polievku varíme na slabom ohni cca 20 minút.
- Polievočku si rozmixujeme ponorným mixérom a prepasírujeme cez hustejšie sitko (pred tým vyberieme z polievky bobkový list). Do polievky prilejeme mlieko a spolu zahrejeme - už nenecháme prejsť varom! Nakoniec si polievočku ešte dochutíme soľou a cukrom. Podávame s cestovinovými hviezdičkami (alebo akoukoľvek drobnou cestovinou), prípadne s chrumkavou bagetkou. Dobrú chuť!
zatvoriť