Krehký marhuľový koláč s maslovou posýpkou (fotorecept)

Autor receptu: monty469

Keďže máme plnú špajzu kompótov, dnes som sa rozhodla upiecť tento koláčik s marhuľami. Koláče s ovocím sú v mojej rodinke favoritmi, ale keď upečiem marhuľový s posýpkou, málo kedy vydrží do druhého dňa (a to sme len štyria) :-) Z tohto dôvodu sa o tento receptík chcem podeliť s vami, milí varecháči :-)

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 g múka hladká
100 g cukor práškový
2 ČL kôra citrónová
150 g maslo
štipka soľ
2 ks žĺtky
3 PL mlieko
1 ks prášok kypriaci
1 PL (domáci) cukor vanilkový
Maslová posýpka:
100 g maslo
120 g múka polohrubá
120 g cukor kryštálový
Ďalšie:
3 poháre kompót marhuľový
Na pomúčenie dosky:
trošku múka hladká

Postup

V múke rozmiešame kypriaci prášok, soľ, práškový a vanilkový cukor, citrónovú kôru. Ďalej pridáme maslo, žĺtky a mlieko (vanilkový cukor si robím tak, že do dobre uzatvárateľnej nádoby s kryštálovým cukrom vložím prázdny vanilkový lusk - po použití ho nevyhadzujem, naučila som sa to na vareche a odporúčam ... )
Vymiesime cesto a necháme v chladničke odpočinúť cca 20 minút.
Kým cesto "odpočíva" pripravíme si posýpku. Maslo roztopíme a postupne primiešavame cukor a múku, kým nevznikne sypká hmota. Takto ostane posýpka chrumkavá.
Marhuľový kompót scedíme a necháme odkvapkať (použila som necelé tri 7dcl fľaše )
Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme a preložíme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech (35x35, môžete dať aj na menší plech, cesto bude vyššie, ale na väčší určite nie - až po prispôsobení dávky).
Na cesto poukladáme marhule.
A na vrch dáme posýpku.
Pečieme v predhriatej rúre pri 180°C cca 40 minút.
Po vychladnutí nakrájame a môžeme zjesť. Ako poznám našich, zase sa po ňom len tak zapráši :-)