Krehké maslové karičky s orechovým snehom plnené lekvárom (fotorecept)

Autor receptu: monty469

Recept na tieto lahodné maslové kolieska, plnené lekvárom s orechovým snehom som našla v časopise, a hneď som si to vystrihla. Názov časopisu neviem, pôvodný názov je Monfúzky :-) Keďže by som tento názov nevedela odôvodniť, ani na googli som nenašla, tak som si ho vymyslela sama.

55
porcií

18 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
250 g múka hladká
250 g maslo
1 ČL cukor práškový
3 ks žĺtky
Sneh:
3 ks bielky
100 g orechy mleté
250 g cukor práškový
Na plnenie:
lekvár marhuľový

Postup

Do misy dáme múku, nakrájané maslo, žĺtky, cukor a vypracujeme cesto. Dáme ho na polhodinku do chladničky.
Cesto preložíme na pracovnú dosku, pomúčime ju a cesto rozvaľkáme na 3 mm plát. Vykrajujeme kolieska (formička 3,5 cm) a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Medzitým vyšľaháme orechový sneh. Na každé koliesko dáme kopček snehu.
Pečieme pri teplote 180 °C cca 15 - 20 minút (záleží od rúry, ja som piekla asi 18 minút).
Po vybratí z rúry kolieska neprekladáme, ale necháme ich vychladnúť na plechu. Po úplnom vychladnutí budeme kolieska lepiť. Kolieska sú krehké, lepíme opatrne. Vyšlo mi 110 koliesok, takže 55 zlepených koláčikov.
Sneh sa zvýšil, tak odporúčam použiť menej bielkov, stačí 2, a tým pádom aj menej cukru a orechov, alebo robiť väčšie kopčeky.
Vôňa prilákala aj Montyho kamošku od susedov, Elu. Len náš Monty sa niekde fláka, asi má zas volanie divočiny :-)