Jahodový zákusok

Krehké „lazane“s krémom a jahodami

Name: Krehké „lazane“s krémom a jahodami
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; Cera, 125 g; Rama, 125 g (31-%); soľ, štipka; smotana na šľahanie, 250 ml; cukor práškový, 70 g; cukor vanilkový, 20 g; ricotta, 150 g; jahody

Anna Osvaldová
cukrárka hotela Astrum Laus **** v Leviciach, 29. júla 2019

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jahodovýzákusok #ricotta #krémovýzákusok #jahody #zákusok

5
porcií

30 minút
príprava

12-13 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto:
250 g	múka hladká
125 g	Cera
125 g (31-%)	Rama
štipka	soľ
Plnka:
250 ml	smotana na šľahanie
70 g	cukor práškový
20 g	cukor vanilkový
150 g	ricotta
	jahody

Postup

1
Cesto: Hladkú múku, rozpustenú Ceru, Ramu a štipku soli zmiesime na cesto, ktoré necháme odstáť pri izbovej teplote. Odstáte cesto rozvaľkáme na hrúbku 3–4 mm a vykrojíme 15 rovnakých štvorcov. Pečieme na 170 °C 12–13 minút.
2
Plnka: Smotanu vyšľaháme dotuha s práškovým a vanilkovým cukrom. Pridáme odkvapkanú ricottu a zľahka premiešame. Jahody nakrájame na plátky.
3
Postupne vrstvíme štvorec upečeného cesta, plnku (pomocou vrecka) a nakrájané jahody. Hotové "lazane" tvoria 3 cestá a 2 plnky. Napokon posypeme práškovým cukrom.