Králík na hlávkovém zelí v Remosce (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Tak králík pokračuje. Jednak proto, že máme rádi králičí maso a také proto, že vím jak soused od kterého je kupuji pěstuje a ošetřuje svoje chovy. On se tím tak trochu živí a tak máme pravidelný přísun dobrého čerstvého a také dost dietního nebo lépe zdravého masa. No a protože není dost dobře možné jíst stále stejnou úpravu, tak si vždycky udělám nějakou jinou úpravu a dokonce si myslím, že tato je zcela moje ale netvrdím to ale ještě jsem to takhle neviděl. Tak jdeme na to.
|
4
porcie |
20 minút
príprava |
10 minút
na 90 °C |
Postup
- Zeleninu opereme, osušíme a nakrájíme nahrubo a slaninu na kostky.
- Králíka naporcujeme na jednotlivé porce, opět opereme, osušíme a okořeníme solí, pepřem a paprikou. Další koření bych nepoužíval, máme zeleninu, slaninu a libeček a to dodá bohaté aroma a chuť.
- A jdeme vařit. Na lžíci oleje není potřeba víc opečeme králíka jen aby se zatáhl ale není nutné ho tam trápit dlouho.
- Lehce opečené maso si vyndáme a do toho výpeku dáme slaninu a cibuli. Slanina začne dávat potřebný tuk a aroma a cibule sklovatět.
- V kuchyni to voní až k sousedům a sousedka se ptá manželky co vaříme. No a žena jí povídá - člověče já nevím Pepa zase čaruje a já se jen těším. No a nastal čas na zeleninu.
- Když se nám zelenina trochu orestuje a podusí a vidíme, že už se tam vejde i králík, přidáme poctivou lžíci sádla. Ale komu se zdá moc, může dát jen ošizenou.
- Narovnáme maso, není potřeba podlévat, ale pokud to přece jen je trochu málo šťávy, dáme půl hrnku vod. Asi tak jak je nafocené.
- Teď už jen zapnout Remosku a můžeme jít na hodinu a půl třeba na počítat a koukat co je nového na Vareche. Samozřejmě tohle vše jde dělat do pekáčku a místo Remosky použít úplně stejně troubu. Jen troubu nastavit na 170 a potom zkontrolovat čas, ale bude to tak stejné.
- Po hodině a půl to všechno vypneme a je to hotové.
zatvoriť