Kôprová polievka
Kôprová polievka so zemiakmi, s opraženou slaninou a vareným vajcom
Autor receptu: helena10
Bez octu, cukru, s kyslou aj sladkou smotanou.
Postup
- Nadrobno nakrájanú cibuľu i bobkový list orestujem na oleji, pridám hladkú múku a opražím. K opraženej múke pridám trošku mletej červenej papriky a hneď ako spení, zalejem vodou. Za občasného miešania zovrie a chvíľu varím.
- Pridám na kocky nakrájané zemiaky, korenie, soľ, troška vegety a zemiaky uvarím takmer domäkka.
- Slaninu nakrájam na drobné kocky a spražím. Tiež uvarím na tvrdo vajcia.
- V mlieku rozmiešam smotany – na varenie aj kyslú, prilejem do polievky a povarím. Pridám nasekaný mrazený kôpor, opraženú slaninu a v prípade potreby ešte podľa vlastnej chuti polievku dochucujem. Odstavím.
- Na tanieri ozdobím uvareným vajcom.
- U nás to dnes vyzerá ako pred Vianocami a stále sneží...