Koláčiky s čokoládovo - limetkovým krémom (fotorecept)

Autor receptu: zirafninka1

12
porcií
25 minút
na 180 °C

Suroviny

Postup

  1. Múku, cukor, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, škrob, vanilku a strúhanú kôru z jednej limetky metličkou premiešame. Pridáme vodu s limetkovou šťavou a olejom. Metličkou vymiešame cesto.
  2. Rozdelíme ho do 12 muffinkových formičiek a pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 25 minút. Necháme vychladnúť.
  3. Limetkový krém: Šťavu z 3-4 limetiek doplníme vodou - potrebujeme pol hrnčeka tekutiny. Kôru z limetiek nastrúhame a odložíme bokom. Premiešame so škrobom a agávovým sirupom. Uvaríme hustý krém a necháme ho vychladnúť.
  4. Čokoládový krém: Mlieko, škrob, agávový sirup premiešame a uvaríme hustý krém.
  5. Ešte do horúceho krému pridáme čokoládu a miešame kým sa neroztopí. Necháme vychladnúť.
  6. Základy krémov potom vyšľaháme s tukom. Do čokoládového krému pridáme kakao, do limetkového nastrúhanú kôru a podľa chuti trochu práškového cukru.
  7. Krémy preložíme do dvoch vrecúšok bez zdobiacej špičky. Tie spolu vložíme do veľkého vrecúška s hviezdicovou špičkou a ozdobíme koláčiky.
  8. Na záver ešte koláčiky posypeme strúhanou limetkovou kôrou.