Kokosové muffiny

Kokosové muffiny bez lepku

Autor receptu: novalim

Muffiny nás nikdy neomrzia. Čo tak vyskúšať našu verziu zdravších kokosových muffinov bez lepku?* Hodia sa výborne pre školákov na desiatu, ale aj ako sladké raňajky či rýchly olovrant. Neváhajte a vyskúšajte náš jednoduchý recept.

8 ks
porcií

35 minút
príprava

20-25 minút
na 180 °C

Suroviny

20 g Novalim múka ryžová
60 g kokos strúhaný
400 g jogurt grécky biely
4 ks vajcia
2 PL tekutý med
Na ozdobu:
(alebo maliny) čučoriedky
(alebo jogurt) šľahačka

Postup

Všetky suroviny na cesto spolu v mise premiešame dohladka. Do plechu na muffiny poukladáme papierové košíčky a cesto do nich rovnomerne nadávkujeme lyžicou.
Pečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C asi 20-25 minút. Muffiny sú hotové, keď je ich povrch tuhý a nerozlieva sa.
Po dopečení vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Nakoniec môžeme ozdobiť šľahačkou a drobným ovocím podľa chuti.