Kokosové koláčiky s limetkovým sirupom (fotorecept)

Postup

1. Cukor zašľaháme do masla (izbovej teploty), potom všľaháme vajíčka.
2. Pridáme prášok do pečiva a múku, vmiešame, potom kyslú smotanu a opäť vmiešame. To isté zopakujeme s kokosom, limetkovou kôrou a hrozienkami. Cestom naplníme formičky na stredne veľké muffiny a dáme piecť v predohriatej rúre na 180°C.
3. Medzitým dáme do malého hrnca limetkovú šťavu, vodu a cukor a necháme zovrieť. Varíme pokým sa tekutina zredukuje (skaramelizuje) na hnedý sirup. Nemiešame.
4. Po 30 minútach mini-koláče skontrolujeme špáradlom, keď sú prepečené vyberieme a opatrne ich polievame sirupom, kým ho postupne všetok vstrebajú.
5. V reze.