Klausove rožky s višňovou náplňou (videorecept)

Postup

1. Najprv si prichystáme všetky suroviny. Z mlieka si odoberieme 150 ml a dáme zohriať s 1 PL cukru. Mlieko nesmie byť horúce, iba teplé. Do teplého mlieka pridáme sušené droždie, zamiešame, jemne poprášime múkou a zakryjeme ho.
2. Do misky dáme preosiatu múku, pridáme soľ, zvyšok cukru a premiešame. Do múky pridáme vykysnutý kvások a zvyšné teplé mlieko, ktoré sme si medzitým zohriali.
3. Vypracujeme cesto, do ktorého potom pridáme vajcia, olej, rum, citrónovú kôru a opäť cesto dobre vypracujeme. Vymiesené cesto by malo byť vláčne, hladké a bez hrčiek. Cesto posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť cca 1 hodinu. TIP: Cesto vykysne skôr, keď ho vložíte do predhriatej rúry nastavenej na 50 °C.
4. Vykysnuté cesto si rozdelíme na 8 rovnakých bochníkov (najprv na dve polovice a každú polovicu ešte na štyri časti).
5. Každý bochník si rozvaľkáme na kruh, ktorý si rozdelíme na 8 trojuholníkov. Každý trojuholník naplníme višňovou náplňou s kúskami ovocia, a naplnené ich ukladáme na vymastený plech alebo papier na pečenie.
6. Rožteky necháme na plechu 10 minút podkysnúť, potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme upiecť.
7. Pečieme na 180 °C približne 15 minút do zlatista. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.