Kávové koláčiky s karamelovým krémom (fotorecept)

Postup

1. Suroviny na prípravu cesta.
2. Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme tuhý sneh.
3. Žĺtka a cukor spolu šľaháme do svetlej peny.
4. Postupne zašľahávame 5 PL horúcej kávy.
5. Pridáme múku zmiešanú s kypriacím práškom.
6. Na záver zľahka zapracujeme sneh z bielkov.
7. Cestom naplníme formu na muffinky vystlanú papierovými košíčkami a upečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 10-15 min.
8. Každý koláčik po upečení polejeme 2 KL uvarenej kávy. Necháme vychladnúť.
9. Zo skaramelizovaného salka a masla vymiešame hladký krém. Naplníme ním cukrárske vrecúško a na každý koláčik spravíme malý kopček.
10. Ľubovoľne ozdobíme.
11. A ešte koláčik v reze.