Karfiolová polievka so zeleninou /fotorecept/

Name: Karfiolová polievka so zeleninou /fotorecept/
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karfiol, 500 g; mrkva, 100 g; petržlenový koreň, 50 g; zeler, 50 g; cibuľa stredne veľká, 1 ks; zemiaky, 100 g; petržlenová vňať, 1 zväzok; múka polohrubá, 2 PL; olej slnečnicový, 3 PL; paprika červená sladká mletá, 1 PL; soľ, podľa chuti; čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti; voda podľa potreby

pusta, 27. mája 2012

Karfiolová polievka so zeleninou /fotorecept/

Foto: pusta

Karfiolová polievka chutí síce vždy, ale najmä na jar. V osolenej vode som najprv povarila ružičky karfiolu, pridala som koreňovú zeleninku, napokon zemiaky a Zobraziť celý popisKarfiolová polievka chutí síce vždy, ale najmä na jar. V osolenej vode som najprv povarila ružičky karfiolu, pridala som koreňovú zeleninku, napokon zemiaky a zahustila som ju paprikovou zásmažkou. Na tanieri som ju posypala posekanou petržlenovou vňaťou. Je to polievočka plná vitamínov, rýchlo hotová a veľmi chutná.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

25 minút
na 90 - 100 °C

Suroviny

500 g	karfiol
100 g	mrkva
50 g	petržlenový koreň
50 g	zeler
1 ks	cibuľa stredne veľká
100 g	zemiaky
1 zväzok	petržlenová vňať
2 PL	múka polohrubá
3 PL	olej slnečnicový
1 PL	paprika červená sladká mletá
podľa chuti	soľ
podľa chuti	čerstvo mleté čierne korenie
	voda podľa potreby

Postup

1
Karfiol som umyla a rozobrala na ružičky.

2
Koreňovú zeleninku som pokrájala na kocky a na kolieska.

3
Ružičky karfiolu som povarila 5 minút v osolenej vode.

4
Ku karfiolu som pridala variť pokrájanú mrkvu, zeler a petržlen.

5
Ako posledné som pridala zemiaky, pokrájané na menšie kocky.

6
Pripravila som si paprikovú zásmažku, kým sa varila zeleninka. Na rozohriatom oleji som orestovala posekanú cibuľku do sklovita.

7
Pridala som múku a orestovala som ju do žemľovej svetllo-žltej farby.

8
K opraženej múke som pridala červenú sladkú červenú mletú papriku, za stáleho miešania som ju nechala rozpustiť, dávala som pozor, aby sa nepripálila.

9
Zápražku som zaliala studenou vodou, za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky, som ju priliala k zeleninke a všetko som povarila spolu ešte 15 minút a okorenila som čerstvo mletým čiernym korením.