Karfiol s červenou šošovicou a sezamom fotorecept

elixir - fotkaelixir, 12. januára 2014
Karfiol s červenou šošovicou a sezamom (fotorecept)
Foto: elixir

Ľahké zeleninové jedlo, pristane k ryži, ale chutilo by aj samotné.

2-3
porcie
10 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 ks
 (za hrsť)
0,5 hrnček
1 hrnček
1 PL
0,5 ČL (plochá)
1 ks
1 ČL
1 PL
1 PL (alebo sušená)
1,5 PL




Postup

  1. 1

    Prichystáme suroviny.

    Karfiol s červenou šošovicou a sezamom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na lyžici oleji opražíme cibuľu s nastrúhaným zázvorom.

    Karfiol s červenou šošovicou a sezamom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Keď je cibuľa sklovitá, pridáme lusky poprekrajované pozdĺžne, zalejeme vývarom. Pridáme curry korenie, čierne korenie a soľ, dusíme prikryté 5 minút.

    Karfiol s červenou šošovicou a sezamom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Po 5 minútach pridáme na plátky nakrájané ružičky karfiolu a dusíme prikryté ďalšie 2 minúty.

    Karfiol s červenou šošovicou a sezamom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridáme červenú šošovicu, zamiešame, opäť prikryjeme a dusíme 6 minút.

    Karfiol s červenou šošovicou a sezamom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Po odokrytí by už nemal byť takmer žiadny vývar v panvici. Pridáme citrónovú šťavu a pol lyžice oleja, premiešame. Prehrejeme a môžeme podávať, napríklad s ryžou.

    Karfiol s červenou šošovicou a sezamom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Podávame posypané sezamom a petržlenovou vňaťou.

Diskusia k receptu

mijaita
Krasne jidlo, krasna fotka, bude i na mem taliri, uz se na to tesim!
frezia
Ako vzdy, velmi pekne a zdrave, ale zase nieco ine.
alena45
šošovicu mám veľmi rada s ryžou, pekný recept.
prezvierata
Velmi zaujimave jedla varis, su väcsinou aj pre veganov, Elixi a Tvoje fotky su velmi dobre.
eviana
@elixir... Ty tak krásne čaruješ, aj bez mäsa, ktoré ja mäsožravec veľmi môžem, ale pri týchto Tvojich variáciách mi vôbec nechýba. Krása, v tomto jedle je všetko čo mám rada, neodolala by som a za toto by som fakt aj klobásu vymenila a ako rada, mňam. A samozrejme prekrásne fotky... úžasnú človečinu z nich cítiť, z Teba i Tvojej kuchyne :)
radost
@elixir
tá šošovica sa urobí zarovno karfiolom..?? čo povieš na opačné poradie..šošovica-podusiť-potom karfiol-aby zostal chrumkavý...
ja sa pýtam..ty máš skúsenosť..
jedlo-ktoré by mi vyhovovalo...
/krem luskov-nie sú..zázvoru-muž nechce..a curry-nemám../
mijaita
@elixir protoze jsem zjistila, ze dosel sezamovy olej, pockam az koupim (dnes). Ale jak stale se na to divam, tak mi dochazi, ze na tohle jidlo (male obmeny, nebyla cocka, byla brokolice a byly tam kureci kousky) jsem milovala v jednom cinskem bistru v Mexiku a byla jsem tam na nem nejmene 5x ! A vis co na tom bylo nejchutnejsi? Prave ten sezamovy olej! Ovsem, proto to sem pisu, ten olej spolu s nejakym chili davali na stul aby si kazdy dal sam. Neumeli ani slovo jinak nez jejich jazykem a tak jsem se nedobyla odkud je a co to je. Jen vim, ze to byl sezamovy olej. Neprodali ani trosku! Jen ten olej nebyl tak intenzivni, jako kdyby byl redeny, ale cele to byl olej. A ja polejvala skoro kazde sousto zvlast, jak vyborne to bylo! Takze uz se tesim a do oleje pridam shichimi togarashi. Treba nekdy vyzkousej misto cocky brokolici. Myslim i kousek rapikateho celeru tam bylo, ale to je nedulezite.
elixir
@mijaita muselo byť krásne v Mexiku :) Skúsim i s brokolicou, ďakujem za tip :)
alex37
@elixir , už je v KK, pomaly čas vrátiť sa k predvianočnej strave, vyzerá to dobre :-)
katka78
@elixir Konečene dnes prišiel rad na toto jedlo. Vtipné bolo krájanie karfiolu na plátky :-) Vývar som nemala, no použila som vodu z kokosového orecha, čo som včera rozbila, dobre sa mi hodila. Ďakujem za recept, veľmi nám chutilo, jedlo je rýchle, chutné a jemné.


elixir
@katka78 teším sa, že si sa ozvala; fotka je moc krásna a aj so zemiakmi to musí byť fajn, nabudúce pripravím aj ja s nimi. :)
mijaita
Svacina, oběd, večeře :-) To se dá jíst na pokračování celý den, teplé i studené, pro mě skvělé , díky !









SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia