« Naspäť na tento recept

Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept) verzia na vytlačenie

Karbanátky z brambor a balkánského sýra jsou v podstatě vegetariánské jídlo. Nejsem vegetarián, ale tyhle karbanátky jsou u mě v kuchyni velmi oblíbené. Z pár dostupných surovin vykouzlíte výborné jídlo nebo přílohu jídla.

Autor receptu: skotova

Postup receptu

Oloupané brambory nastrouháme na nudličky. Přendáme je do velkého síta a tlakem ruky přes síto z brambor vymačkáme všechnu vodu. Brambory vrátíme zpět do mísy.
Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept) - obrázok 1

Balkánský sýr nastrouháme na hrubší nudličky a přidáme k bramborám. Přisypeme nasekané bylinky a chilli papričku, bramborový škrob a připravenou strouhankou. Mlýnkem s černým pepřem nad těstem párkrát otočíme. Vše promícháme a vytvoříme kompaktní těsto.
Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept) - obrázok 2

Nesolíme, protože balkánským sýr je velmi slaný. Nepřidáváme ani vajíčko.
Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept) - obrázok 3

Do pánve nalijeme vyšší vrstvu tuku a začneme zahřívat. Všechny připravené suroviny na karbanátky promícháme a navlhčenými dlaněmi tvoříme karbanátky přibližně o průměru 7 – 8 cm. Karbanátky smažíme po obou stranách v rozpáleném oleji do barvy lesního medu. Po vložení karbanátků do oleje se nesnažíme s nimi jakkoli posouvat. Mají tendenci se lepit ke dnu. Kdybychom se snažili s nimi hýbat, potrhaly by se. Když jsou téměř usmažené, sami se ode dna odlepí a pak je můžete lehce obrátit na druhou stranu. Usmažené karbanátky prokládáme papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk.
Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept) - obrázok 4

Bramborové karbanátky můžeme podávat s jakýmkoli zeleninovým salátem, s bramborami a nebo jako přílohu ke grilovanému masu.
Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept) - obrázok 5

Suroviny




12
porcií
30
minút
príprava
40
minút
tepelná úprava




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist