Karbanátky z brambor a balkánského sýra fotorecept

skotova - fotkaSkotova, 7. novembra 2018 14:12
Ďalšie recepty »

Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept)Foto: skotova

Karbanátky z brambor a balkánského sýra jsou v podstatě vegetariánské jídlo. Nejsem vegetarián, ale tyhle karbanátky jsou u mě v kuchyni velmi oblíbené. Z pár dostupných surovin vykouzlíte výborné jídlo nebo přílohu jídla.

12
porcií
30 min
príprava
40 min
tepelná úprava

Suroviny

600 g ošúpané
200 g
1 PL
3 PL
1 PL nasekané (petržlenová vňať, pažítka)
podľa chuti
podľa chuti nasekaná
NOVINKA: Vychádza druhá kniha z Varecha.sk:
100 slaných a sladkých receptov

Postup prípravy

  1. 1

    Oloupané brambory nastrouháme na nudličky. Přendáme je do velkého síta a tlakem ruky přes síto z brambor vymačkáme všechnu vodu. Brambory vrátíme zpět do mísy.

    Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Balkánský sýr nastrouháme na hrubší nudličky a přidáme k bramborám. Přisypeme nasekané bylinky a chilli papričku, bramborový škrob a připravenou strouhankou. Mlýnkem s černým pepřem nad těstem párkrát otočíme. Vše promícháme a vytvoříme kompaktní těsto.

    Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Nesolíme, protože balkánským sýr je velmi slaný. Nepřidáváme ani vajíčko.

    Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do pánve nalijeme vyšší vrstvu tuku a začneme zahřívat. Všechny připravené suroviny na karbanátky promícháme a navlhčenými dlaněmi tvoříme karbanátky přibližně o průměru 7 – 8 cm. Karbanátky smažíme po obou stranách v rozpáleném oleji do barvy lesního medu. Po vložení karbanátků do oleje se nesnažíme s nimi jakkoli posouvat. Mají tendenci se lepit ke dnu. Kdybychom se snažili s nimi hýbat, potrhaly by se. Když jsou téměř usmažené, sami se ode dna odlepí a pak je můžete lehce obrátit na druhou stranu. Usmažené karbanátky prokládáme papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný tuk.

    Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Bramborové karbanátky můžeme podávat s jakýmkoli zeleninovým salátem, s bramborami a nebo jako přílohu ke grilovanému masu.

    Karbanátky z brambor a balkánského sýra (fotorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist