Karamelové rezy (videorecept)

Postup

1. Cesto: Kryštálový cukor rozpustíme na karamel, zalejeme TEPLOU vodou, necháme rozpustiť a vychladnúť.
2. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom a olejom, potom primiešame vychladnutý karamelový roztok, múku, kypriaci prášok a sneh vyšľahaný z bielkov.
3. Cesto rozotrieme na plech s papierom na pečenie a upečieme (cesto vyšlo na 2 plechy).
4. Plnka: Z 250 ml mlieka, hladkej múky a vanilkového cukru uvaríme hustú kašu, do ktorej zamiešame vajcia rozmiešané s 2 PL mlieka. Po vychladnutí vymiešame s maslom a práškovým cukrom, dochutíme rumom.
5. Vychladnuté cesto prekrojíme na 2 kusy (spolu vznikli 4 pláty) a vrstvíme cesto s krémom. Do strednej vrstvy poukladáme plátky jahôd. Vrch posypeme postrúhanou čokoládou a zákusok necháme stuhnúť v chlade.