Kapustový šalát s červenou cibuľou, kapiou v oleji a balzamicovým octom (fotorecept)

Autor receptu: pusta

Mala som doma bielu hlávkovú kapustu a k dobrému nedeľnému obedu som vykúzlila tento kapustový šalát, ktorý bol iný, než tie, ktoré sme doteraz robievali. Použila som červenú cibuľu, červenú kapiu v oleji a basamicový ocot, čo mu pridalo nielen na chuti, ale aj na sviatočnosti.

4
porcie

30 minút
príprava

1 h chladenie minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g kapusta biela hlávková
2 ks stredne veľká cibuľa červená
100 g červená kapia v oleji
2-3 PL Aceto balsamico
6-8 PL olej slnečnicový
podľa chuti cukor kryštál
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie čierne mleté čerstvé

Postup

Z bielej hlávkovej kapusty vykrojíme koštiaľ, rozdelíme na menšie časti, ktoré pokrájame na jemné prúžky a dáme do misy.
Pokrájame očistenú červenú cibuľu na mesiačiky a pripravíme si červenú kápiu v oleji, pokrájanú na prúžky.
Pridáme k pokrájanej kapuste, osolíme, okoreníme čerstvo mletým čiernym korením.
Pridáme olej, balsamicový ocot, dochutíme cukrom a premiešame vidličkami. Ochutnáme a ak treba, ešte chuťovo doladíme.
Pred podávaním odložíme vychladiť do chladničky asi na 1 hodinu a servírujeme k hlavnému chodu.