Kalerábové ragú s cirokom a hráškom (fotorecept)

Postup

1. Cirok som večer namočila do vody... (množstvá sú uvedené podľa kuchára asi na 4 porcie, ja som robila asi z polovice, takže každý podľa počtu stravníkov).
2. Ráno som ho scedila a dala na masť a opečenú nakrájanú cibuľu restovať.
3. Potom som podliala vodou v pomere 1:2 (2 diely vody) a pomaly dusila pod pokrievkou približne 45-50 minút, až sa voda vyparila a cirok zmäkol. Pred koncom som ešte pridala trocha vody, zdal sa mi tvrdší. Kaleráb som nakrájala a dala na masť a orestovanú cibuľu, cesnak som dala trocha opiecť, pridala som soľ, rascu, mleté čierne korenie a potom biele víno (teda vodu, vínko nebolo). Pomaly som dusila pod pokrievkou. Potom som zeleninu zaliala smotanou a asi po 20 minútach pomalého dusenia smotana pokrm zahustila.
4. Pridala som hrášok, nasekanú petržlenovú vňať a dochutila som. Nakoniec som pridala mäkký cirok, trocha masla a hotovo. Prílohu zvoľte podľa chuti, ja som urobila zvyšky hlávkového šalátu s paradajkou v citrónovom náleve.
5. Je nedeľa, nie je to rezeň, ale zdravá strava nie je na škodu. Vegetarián zo mňa nebude, som skôr mäsožravec, ale mäso bude u mňa najviac trikrát do týždňa. A pretože mám málo obrázkov, pridám jeden pre potešenie duše z prechádzky prírodou. Jeseň je krásna, len treba chodiť do prírody. Príjemný zvyšok nedele všetkým, kto sa tu pristavil :-)