Kalerábová polievka
Kalerábová polievka s hubami a so strateným prepeličím vajíčkom
Autor receptu: redakcia
Postup- Šalotku, kaleráb a zemiaky očistíme, nakrájame nadrobno. Do hrnca dáme olivový olej,
pridáme nakrájanú zeleninu a restujeme asi
5 minút. Pridáme horčicové semienka
a restujeme ešte 5 minút. Podlejeme vínom,
vodou, pridáme trocha cukru a osolíme.
- Keď je kaleráb uvarený, polievku rozmixujeme
a zjemníme maslom. Môžeme ešte dochutiť.
- Huby umyjeme a orestujeme na masle, osolíme.
- Do hrnčeka dáme vodu, ocot a soľ. Keď
zovrie, vodu rozvírime lyžicou a opatrne vložíme jedno rozbité vajíčko.
Povaríme asi 1 minútu, vajíčko vyberieme
a dáme na papierovú utierku. Takto upravíme
všetky vajíčka a servírujeme s polievkou s orestovanými hubami.
|