Kakaovo-orechové rezy s čokoládou a fernetom (fotorecept)

Autor receptu: izabella929

Sviatočné rezy..dnes kakaovo-orechové,,,do krému som pridala čokoládu,fernet a smotanu..lahodný zákusok..

20
porcií

60 minút
príprava

3x12 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto: 2x kakaové
2x6 ks vajce
2x6 PL cukor kryštálový
2x3 PL voda
2x3 PL olej
2x6 PL múka hladká špeciál
2x1/2 ČL prášok do pečiva (PDP)
2x2 PL kakao
Cesto II.: orechové
4 ks vajce
4 PL cukor kryštálový
2 PL voda
2 PL olej
4 PL múka hladká špeciál
1 ČL prášok do pečiva (PDP)
50 g drvené orechy
Krém:
200 g maslo
100 g cukor práškový
100 ml smotana sladká
4 PL fernet
200 g čokoláda horká
150 ml domáci džem domáci
Čokopoleva:
150 g čokoláda horká
2 PL maslo
1 PL olej
1 PL smotana

Postup

Vajcia som rozdelila..k bielkam som pridala štipku soli a vymiešala som tvrdý sneh..

po lyžici som zamiešavala k bielkam cukor..a mixérom som ďalej šľahala, pokiaľ nebol sneh úplne tvrdý..

pridávala som žĺtky a zašľahávala do cesta..striedala som žltky, vodu a olej..

do cesta som pridala po lyžici múku zmiešanú s práškom do pečiva..

napokon som pridala kakao a všetko som opatrene pomiešala...teraz som si nechala vyhriať trúbu na 180 st. na plech som uložila pečiaci papier, cesto som vyliala, upravila ..

pokiaľ sa pieklo prvé cesto, pripravila som si druhé cesto, presne tak ako to prvé...jeden korpus upečený som vybrala z trúby a vložila som druhý..piekli sa 12 minút..

pokiaľ sa piekol druhý korpus, pripravila som si aj tretí orechový..celé vajcia som vymiešala s cukrom do peny..pridala počas miešania olej aj vodu...pridala som múku zmiešanú s práškom do pečiva a opatrne po lyžiciach vmiešala do cesta..

napokon som pridala drvené orechy..cesto som vyliala na plech a upiekla..

pripravila som si krém..horkú čokoládu som polámala a nechala som ju roztopiť nad parou..maslo s cukrom a ferentom som vymiešala do peny..

do vymiešanej hnoty som pridala roztopenú čokoládu a dobre vymiešala spolu..

napokon som pridala smotanu a už iba jemne som všetko premiešala..

na spodok som dala kakaový korpus, potrela som ho jahodovým džemom..

na džem som natrela polovicu krému..

na krém som položila orechový korpus a potrela som ho jahodovým džemom..

na džem som natrela druhú polovicu krému..

a zakryla som ho druhým kakaovým korpusom...koláč som dala do chladničky stuhnúť na 4 hodiny a potom dom ho zaťažila knihami...

poliala som ho čokoládovou polevou a posypala drvenými orechami a bielou čokoládou..čokoládu,olej,maslo som nechala roztopiť nad parou, napokon som vmiešala do polevy aj smotanu..

veľmi chutný zákusok...prajem vám dobrú chuť.-)