Jitterbuggare - švédske drobné pečivo s bielkovým snehom

Postup

1. Z ingrediencií vymiesime nelepive cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme na hodinku do chladničky.
2. Z bielka a cukru si vyšľaháme sneh, nemusí byt úplne tuhý.
3. Vychladené cesto vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika s hrúbkou 0,5 cm - ja vaľkám na papieri na pečenie. Na cesto rovnomerne rozotrieme sneh a potom cesto pomocou papiera zrolujeme smerom od seba.
4. Nakrájame na 1 cm hrubé kúsky, používame ostrý vrúbkovaný nôž ako na chlieb.
5. Rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v strednej časti rúry pri 175 °C 12-14 minút.