Jednoduché špagety s cesnakom, hráškom a parmezánom

Postup

1. Špagety uvaríme v osolenej vode podľa návodu al dente. 300 ml vody z cestovín si odložíme na neskoršie použitie. Špagety pokvapkáme trochou olivového oleja.
2. Zohrejeme 60 ml olivového oleja. Pridáme cesnak a po asi 30 sekundách prilejeme vodu z cestovín. Zredukujeme to na polovicu. Znížime teplotu a pridáme cestoviny spolu s rozšľahaným žĺtkom. Miešame, kým žĺtok nezačne hustnúť.
3. Vmiešame hrášok a polovičku parmezánu.
4. Ochutíme soľou a korením. Naložíme na tanier a posypeme zvyšným parmezánom.