Jadrovníky s plátkami opečenej slaniny - nový variant fotorecept

Postup

1. 1

   podľa dobrého zvyku, všetko pekne na dosah ruky

   
2. 2

   začal som netradične 5÷7 mm hrubými plátkami prerastenej údenej slaniny, ktoré som po 20÷25 mm nadkrojil na „hrebienok“ a obojstranne opiekol na suchej panvici; voňavých „murínov“ som v tanierovej „bukse“ uložil (na jeden uložíš a druhým, obráteným, prikryješ) do akurátne vyhriatej rúry, aby nevychladli. Výpek, nebolo ho veľa, som obohatil rastlinným olejom a na ňom som orestoval pokrájanú červenú cibuľu

   
3. 3

   priebežne som pokrájal jadrovníky paprík na plátky a po ½ červenej a zelenej papriky na asi 5 mm široké a 20 mm dlhé „klátiky“. Pozn.: uprostred drevenej podložky sú horné odkrojky „srdiečok“, ktoré sú predsa len trošku tvrdšie

   
4. 4

   plátky jadrovníkov, spolu s pokrájanými paprikami som pridal do urestovanej cibule, osolil, oeMČeKoval, premiešal a nechal na mäkko podusiť

   
5. 5

   na záver som pretlačil strúčiky cesnaku a pridal PL čerstvého masla a premiešal;

   
6. 6

   „vklepol“ vajíčka, aby sa z nich vytvorili „žlté oči“; voňavý základ som posypal lístkami petržlenovej vňate (aj jej pokrájané stonky obohatia výslednú chuť a jemne praskajú pod zubami)

   
7. 7

   toto je raňajkový plytký tanier (podľa želania som jej vajíčko napokon zmiešal so základom) s porciou pre moju vzácnu pani, s pokrájanou paradajkou, znakmi jej „modrej“ krvi z kápie, halúzkou petržlenovej vňate a samozrejme s opečenou slaninou,

   
8. 8

   ktorú som si k svojej „čiastke“ na panvici pridal aj ja,

   
9. 9

   použil som všetko, čo ostalo a zavadzalo na stole; … hej a túto dobrotu sme zajedali na sucho opečenými hriankami domáceho chlebíka

   
10. 10

    jeseň sa rozbehla na plno a akoby som počul spievať priateľa Wabiho Daněka „listopadové listí pomalu už sedá …“; japonský javorček pred našim domom sa tiež „prezliekol“ do temnočerveného šatu