Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami fotorecept

babkamt - fotkababkamt, 5. októbra 2014
Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept)
Foto: babkamt

Upútala na plnka, ktorú pridala @pusta: http://varecha.pravda.sk/recepty/staromadarska-jablkova-strudla-fotorecept/54285- recept.html chcela som ju vyskúšať. Dva záviny som spravila podľa @pusta a dva jablkovo makovo višňové. Za cesto, ktoré som si Zobraziť celý popisUpútala na plnka, ktorú pridala @pusta: http://varecha.pravda.sk/recepty/staromadarska-jablkova-strudla-fotorecept/54285- recept.html chcela som ju vyskúšať. Dva záviny som spravila podľa @pusta a dva jablkovo makovo višňové. Za cesto, ktoré som si privlastnila a robím len podľa neho, vďačím @sovka62 http://varecha.pravda.sk/recepty/valkana-strudla/25405-recept.html

20 minút
na 200 °C

Suroviny

250 g
100 g
1 ks
štipka
Plnky:
200 g
4 PL
od oka
6 ks
3 hrste
2 ks 3 dcl poháre
Jablková plnka:




Postup

  1. 1

    Odvážila som si 100 g hladkej múky. Pridala som štipku soli.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    100 g masla som si rozpustila v mikrovlnke.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    K múke som pridala jedno celé vajíčko.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Nakoniec ešte vlažné maslo.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vidličkou som spracovala cesto. Kým si pripravím náplne, cesto som dala do chladničky.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zavárané višne v rume som dala okvapkať. Nálev som použila na namočenie hrozienok. Pripravila som si mak, mletú škoricu,cukor. Na masle som opražila strúhanku. Na suchej panvici som opiekla nasekané orechy. Očistila som jablká. Dala som ich vody s troškou octu, aby mi neočerneli. Jablká som doteraz zvykla strúhať, teraz som ich nakrájala. Mak mám mletý, všetko potrebné pripravené na kuchynskej linke.Než som išla vaľkať cesto, v mikrovlnke som si rozpustila maslo, ktorým budem potierať vyvaľkané cesto.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Náplne mám pripravené. Vybrala som cesto z chladničky, trochu som ho premiesila, vytvarovala som valček a rozdelila som ho na 4 časti. Maslo v ceste medzitým v chladničke stuhlo. S cestom sa výborne pracuje.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Cesto som na doske vyvaľkala na tenko, dobre som ho potrela rozpusteným maslom. Na to som dala strúhanku opečenú na masle do zlatista. Posypala som cesto hrozienkami, na sucho opečenými podrvenými vlašskými orechami, 3 pl kryštálového cukru a mletou škoricou.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Nakrájala som očistené jablká. Tie som pokvapkala citrónovou šťavou. Kraje závinu som natrela maslo.Je vidieť, ako je cesto natenučko vyvaľkané.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Sprava aj z ľava som cesto preložila,, preložené kraje som ešte natrela maslom. Cesto som zrolovala a jednen závin je hotový. Preložila som ho na vymastený plech. Na plechu som ho ešte natrela maslom. Takto som spravila ešte jeden závin.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Druhé dva záviny som spravila s makom, jablkami a višňami v rume. Cesto som natenko vyvaľkala, natrela maslom, posypala 4 pl cukru, mletou škoricou, podrvenými na suchej panvici opečenými vlašskými orechmi, ktoré mi zostali a hrozienkami namočenými zo šťavy z višňového kompótu a samozrejme makom.Maku som dala 5 - 6 pl a ešte som ho posypala doma urobeným vanilkovým cukrom 1 pl. Na to som nakrájala jablká, pokvapkala maslom, preložila kraje sprava aj z ľava, natrela som preložené časti maslom a zrolovala.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na plechu som záviny natrela maslom.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Rúru som vyhriala na 200 °C. Záviny som piekla 20 minút. Čas je len orientačný. Každá rúra pečie inak.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Konečne je sú záviny upečené. Začala som ho ochutnávať. Toľkoto som z neho sama zjedla na posedenie. Veru som ho nemusela toľko chutnať:-)

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Tu je v reze makový závin s jablkami a višňami.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Plnka podľa @pusta nemá chybu.

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Manžel rozmýšla: prečo mi dala takú malú porciu:-) To preto, aby mu nebolo ťažko ako mne:-)

    Jablkový závin z vaľkaného cesta s dvomi plnkami (fotorecept) - obrázok 17

Diskusia k receptu

izabella929
@babkamt...jednoducho a jasne, chválim tvoju štrúdlu, lebo si použila recept od @sovka62...tento recept dôverne poznám a môžem všetkým iba doporučiť...vyskúšala som niekoľko jej skvelých receptov a je to fantastické cesto..zo štrúdlových receptov používam iba jediný recept sedemvrstvovú štrúdľu, ktorá je málo pracná a po upečení fantasticky krehučká a chrumkavá...vďaka Bohu, že nám dal našu milú @sovku62 a jej skvelé recepty...akú mala chuť no presne viem..vynikajúcu...
mesiar50
Napiekla si peknu strudlu a o jej skvelej chuti ani nepochybujem.Sikovna si v kuchyni velmi.
kimlo
Umelecke dielo! Ja som uz na zahrade obral jablka, ale strudlu som este nikdy nerobil, a pritom ich zboznujem...musim si spravit nejaky kurz...
ariela6
Lacko tiež som si tvoju štrudlu uložila je velmi pekna tiež sme obrali jablka tak snat sa mi podari podla teba napiect
pusta
Milá@babkamt , to je krááásnééé, nemám slov :-)
som rada, že ťa plnka mojej Staromadarskej štrúdle zaujala a zachutila ti :-)
mňa zaujala tá tvoja makovo - višňová plnka, môj priateľ višne zbožňuje, pripravím pre neho podľa teba, prekvapím ho :-)
dakujem za receptík.
*****
ancicka
fajnový koláčik si urobila,no môj by sa nič nepýtal,on by sa pustil do neho hned.
babkamt
@ methi , @ terinka ďakujem za pochvalu.
@ @ izabella929 áno, toto cesto od @ sovky62 je výborné. Aj som v úvode uviedla, že to cesto pridala ona. To tvoje sedemvrstvové ma láka vyskúšať. Musím si ho pozrieť. Dobre, že si ho pripomenula. Ale aj táto vezia bola vynikajúca:-)
babkamt
@mesiar50 Lacko, ďakujem za pochvalu. Od odborníka vždy poteší:-)
@jamarlen presne, ách, jaj, nemohla som sa od nej odtrhnúť:-)
@kimlo nepotrebuješ žiadny kurz, nie je to nič ťažké. Ty si šikovný, určite to zvládneš. Tiež už máme jablká pozberané.
babkamt
@monnikka verím, že by si im tiež neodolala:-)
@mesiar50 tiež som si pozrela link, čo si pridal. Ak vravíš, že nie je ťažká, vyskúšam ju. U nás na striedačku piekli štrúdlu mama s otcom. Tak ju natenúčko vytiahli, že sa pod ňou dali čítať noviny. Žiaľ, otec tu už nie je a mama už len leží. Recept na ňu som si nevzala, čo teraz ľutujem. Načo by aj v tedy bol, keď som prišla na hotové.
babkamt
@pusta dve veci som robievala inak, ako je písané v tvojom recepte. Strúhanku som opiekla nasucho, jablká som strúhala. Orechy som tiež dávala. Odteraz už budem jablká len krájať. Očistila som do závinov košík jabĺk, čo popadali na zem. Len sa tak za nimi zaprášilo:-)
@ancicka o posledné kúsky som prišla. Nakrájala som mužovi za tanier a on zjedol aj tie, čo boli na tácke. Išla som si z nej kúsok vziať, no vyparila sa:-)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia