Ihnačák varí Risotto Milanese - národné jedlo Talianska videorecept

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 21. mája 2019 9:00. Tento recept je komerčný recept.
Ďalšie recepty »

História rizota sa prirodzene spája s príchodom ryže do Talianska. Priniesli ju pravdepodobne Arabi v stredoveku a vo vlhkom talianskom podnebí sa rýchlo ujala. Spolu s kvalitou iných talianskych produktov začal okolitý svet milovať aj rizoto.

Suroviny

250 g
2000 ml
100 g
5 strúčikov
2 ks stredne veľká
1 ks
200 g čerstvé
200 ml
štipka
TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    Pokájanú cibuľu a cesnak opražíme na oleji dozlatista.

  2. 2

    Pridáme ryžu, ktorú orestujeme a postupne podlievame vývarom podľa potreby.

  3. 3

    Dve minúty pred dovarením vmiešame 50 g parmezánu.

  4. 4

    Zafarbíme štipkou šafranu a varíme, až kým ryža nie je akurát.

  5. 5

    Dochutíme citrónovou šťavou a servírujeme posypané parmezánovými hoblinami a pažítkou nasekanou na drobno.

  6. 6

    TIP Riša Sulíka: Dubáky alebo iné čerstvé jedlé huby nakrájajte na plátky, opražte na olivovom oleji, osoľte, okoreňte a pridajte pred servírovaním na rizoto.

Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist