Hustá zeleninová polievka alebo guláš bez mäsa

Postup

1. Fazuľu deň vopred namočíme. Dáme ju do tlakového hrnca na polhodinu povariť. Zatiaľ si na drobno nakrájame cibuľu a cesnak a dáme dusiť na 2 PL oleja a 1/2 dl vody.
2. Očistíme si zemiaky - dva z nich nakrájame na kocky a dva postrúhame na strúhadle na jemno (na zahustenie). Uvarenú fazuľu ocedíme.
3. Na drobnučké ružičky rozoberieme asi 1/5 karfiolu (cca 150g). Do udusenej cibule pridáme sladkú mletú papriku, kocky zemiakov, kúsky karfiolu, fazuľu, strúhaný zemiak, zalejeme paradajkovým pretlakom, ochutíme soľou, mletým korením, rascou a chilli papričkou (kto nemá rád pikantné, tak tento krok vynechá). Pridáme ešte asi 2-3 dl vody a necháme všetko variť.
4. Keď sú zemiaky uvarené, polievku odstavíme z ohňa a na záver pridáme majoránku, ktorú pomrvíme v dlani. A polievka je hotová...