Hubovo - karfiolový krém so zeleninou fotorecept

Postup

1. 1

   Očistíme karfiol. Použila som jeden menší a 4 baby karfioly.

   
2. 2

   Karfiol rozoberieme na ružičky, rozložíme na plech v jednej vrstve a v rúre vyhriatej na 200°C pečieme cca 30 minút.

   
3. 3

   Medzitým si pripravíme jarnú cibuľku.

   
4. 4

   V panvici rozohrejeme olej, pridáme biele časti cibuľky nakrájané na krúžky.

   
5. 5

   Cesnak očistíme, nasekáme a po pár minútach pridáme k cibuľke.

   
6. 6

   Pripravíme si huby, vývar a zelene časti cibuľky.

   
7. 7

   Huby nakrájame na väčšie kusy a pridáme do hrnca. Opekáme 5 minút.

   
8. 8

   Pridáme nasekané zelené časti cibuliek a tymián a opekáme ďalších 5 minút.

   
9. 9

   Upečený karfiol pridáme do hrnca, zalejeme vývarom, prikryjeme a spolu podusíme. Na plechu si necháme zopár ružičiek karfiolu, ja som nechala tie 4 male baby karfioly. Pečieme ďalších 15 minút.

   
10. 10

    Keď karfiol v hrnci trochu zmäkne, hrniec odstavíme a krátko rozmixujeme ponorným mixérom. Stačí 6 - 7 pulzov, tak aby nám ostali v kréme kúsky húb.

    
11. 11

    Hrniec vrátime na sporák, pridáme smotanu, prehrejeme a dochutíme soľou a korením.

    
12. 12

    Servírujeme so zeleninou a pečeným karfiolom. Ja mam k tomuto jedlu rada aj zemiaky pečené v šupke (úvodná foto).