Hruškový zákusok so zapečenou plnkou (vianočný recept)

julica - fotkaJulica, 29. novembra 2011 12:41
Ďalšie recepty »

Hruškový zákusok so zapečenou plnkou (vianočný recept)Foto: julica

Čo s podarovanými sladkými hruškami? Šup ho položiť ich do postele z maslového cesta a prikryť vanilkovo-smotanovou mandľovou perinou. Tento koláč si vás zaručene podmaní.

30
porcií
40 min
príprava
50 min
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
400 g
180 g
200 g
7 PL
4
1 ks
Voňavá zálievka:
400 g (môže byť napoly s jogurtom)
3 PL
5 PL
100 g
(vyšľahaný sneh)
NOVINKA: Vychádza druhá kniha z Varecha.sk:
100 slaných a sladkých receptov

Postup prípravy

  1. 1

    Pripravíme si hrušky, ktoré zbavíme jadrovníkov a očistíme od šupiek. Tie moje sú stopercentné bio hrušky (díky, krstný), čo ostali na strome až do prvých mrazov.

    Hruškový zákusok so zapečenou plnkou (vianočný recept) - obrázok 1
  2. 2

    Do misy dáme žĺtky, cukor a smotanu, ktoré vidličkou rozšľaháme. Prisypeme múku, pridáme maslo a uhnetieme cesto. Pracuje sa s ním veľmi dobre, smotanu som zvolila preto, aby som nemusela dávať priveľa tuku.

    Hruškový zákusok so zapečenou plnkou (vianočný recept) - obrázok 2
  3. 3

    Cesto dáme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme na veľkosť plechu (neviem presné rozmery, ale použila som ten úplne najväčší plech, čo doma máme).

    Hruškový zákusok so zapečenou plnkou (vianočný recept) - obrázok 3
  4. 4

    Prenesieme ho na plech. Ide to ľahko, cesto sa vôbec netrhá, a to ani mne. (linecké cestá väčšiou skladám na plechu ako puzzle:)

    Hruškový zákusok so zapečenou plnkou (vianočný recept) - obrázok 4
  5. 5

    Na cesto poukladáme hrušky nakrájané na štvrtky.

    Hruškový zákusok so zapečenou plnkou (vianočný recept) - obrázok 5
  6. 6

    Z bielkov vyšľaháme sneh. V druhej miske vymiešame jogurt či kyslú smotanu s hnedým cukrom, hladkou múkou, vyškrabeme vanilkový struk.

    Hruškový zákusok so zapečenou plnkou (vianočný recept) - obrázok 6
  7. 7

    Do zmesi zľahka vmiešame sneh a nakoniec mandľové lupienky.

    Hruškový zákusok so zapečenou plnkou (vianočný recept) - obrázok 7
  8. 8

    Zmes rozotrieme na hrušky a dáme upiecť do trúby vyhriatej asi na 180 stupňov na 50 minút (každý si najlepšie poznáte svoju trúbu). Upečený koláč sa sám bude hlásiť podmanivou vôňou a zlatým nádychom.

    Hruškový zákusok so zapečenou plnkou (vianočný recept) - obrázok 8
  9. 9

    Po vychladnutí pokrájame. Kombinácia mandlí, hrušiek, vanilky a masla vám určite spríjemní zimné dni. (Aj napriek svojej veľkosti nám zásoba koláčia vydržala presne 15 hodín, z toho 8 sme spali. :)

    Hruškový zákusok so zapečenou plnkou (vianočný recept) - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist