Herzoginsplätschen - Placky pani vojvodkyne (fotorecept)

Postup

1. Orechy a mandle pomelieme, primiešame na špic lyžičky mletej škorice
2. a múku.
3. Bielky so štipkou soli vyšľaháme a postupne do nich všľaháme cukor. Množstvo cukru si prípadne upravíme podľa chuti. Šľaháme do tuha.
4. Do vyšľahaného snehu zľahka vmiešame orechy so škoricou, a múkou
5. a rozpustené a vychladnuté maslo.
6. Na plech dáme papier na pečenie a dvomi malými lyžičkami naň kladieme kôpky. Pečieme do ružova. Placky sa nám trochu roztečú. Kuchár v Petre asi veľmi tuho sneh nešľahal, lebo placky mal viac ploché.
7. Povolíme si nad parou čokoládu a zmäknutou (ale nie tekutou) zlepujeme po dve.
8. Nedávno som si urobila podľa @Janqer lemon curd, zopár placiek som zlepila ním.
9. Piekla som znova, tentoraz som plnila iba čokoládou.
10. Placku som odfotila z profilu, aby bolo vidno, ako krásne sa zdvihli.