Haloumi s grilovanou zeleninou

Postup

1. Haloumi je zvlastny ovci syr ktory sa da velmi dobre grilovat lebo sa neroztecie. Na tento recept sme pouzili 4 platky cca. 0.5 cm hrube. Grilovali sme na rozpalenej vrubkovanej platni s trochou olivoveho oleja.Z obidvoch stran cca. 2 minuty.Odlozili na teple na tanier s papierovou utierkou. Do horucej osolenej vody sme dali obarit na cca 1.5 minuty "olamanu " sparglu a hned sme ju vlozili do ladovej vody aby nestratila farbu. Fazulku zelenu sme krajacom po dlzke rozkrojili na tenke platky a tak isto dali obarit do slanej vody na cca. 1.5 minuty vybrali a odlozili na teple miesto.
2. Cukinu sme V-krajacom po dlzke nakrajali na platky osolili okorenili poolejovali a dali na rozohriaty grill s obidvoch stran pokial sa neobjavili grilovacie pasiky . Sparglu sme vybrali z ladovej vody osusili trosku poolejovali a dali na rozohriaty grill pokial sa neobjavili grilovacie pasiky . Mensiu cervenu cibulu sme nakrajali na kolecka a pokvapkali balzamikovym octom a dali grilovat -skaramelizovat.
3. Bazalkove pesto sa da kupit hotove my sme v maziary rozdrvili bazalkove listky s cesnakom olivovym olejom, solou , korenim, a nastruhanym parmezanom a piniovymi orieskami. Toto pesto sme pridali do bazalkoveho dresinku ktory bol spraveny v miske z panenskeho olivoveho oleja pridanim lyzicky medu a a lyzicou balsamikoveho octu.
4. Servirovali sme tak ze na spodok sme dali uvarenu zelenu fazulku na tu sme poukladali ugrilovanu cukinu na nu ugrilovanu sparglu a na vrch grilovany Haloumi s polosusenymi cherry paradajkami ( mi sme ich robili v rure ale to je samostatny recept ) daju sa bezne kupit ale su drahe. ozdobili s karamelizovanou cervenou cibulou a poliali balzamikovym dresingom.