Gurmánska balkánska pljeskavica podľa Monji Prole (videorecept)

Postup

1. Mäso a loj pomelieme, pridáme všetky koreniny, premiešame a postupne pridávame studenú vodu.
2. Primiešame na drobné kocky nakrájaný syr, slaninu a cibuľu.
3. Z dôkladne premiešanej masy vytvárame placky – pljeskavice.
4. Pljeskavice pečieme z oboch strán na mierne rozohriatej keramickej panvici bez oleja.
5. K pljeskavici sa podáva chlieb – lepinja. Ako alternatívu môžeme použiť buď žemľu na burger alebo obyčajný chlieb.
6. K pljeskavici sa podáva aj čerstvá, na mesiačiky nakrájaná cibuľa (kto chce) a ajvar (ak máme).
7. Pre tých, ktorí sa pozerajú na kalórie, sa pljeskavica podáva s čerstvou zeleninou bez chleba.