Grilované kúsky tuniaka flambované koňakom a pivom

Autor receptu: redakcia

Vo všetkých krajinách, kde pijú pivo, poznajú veľa receptov na ryby pripravované s pivom. Pivo je totiž pre kuchárov skvelý doplnok, pretože prispieva k rozdrobeniu tukových tkanív a pridáva rybiemu mäsu lahodnejšiu chuť...

1
porcia

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g tuniak
150 g šalát (lollo rosso)
0,5 l pivo
0,04 dl koňak
50 g paradajky cherry
30 g reďkovka biela
1 dl olej olivový
1 ks citrón

Postup

Kúsky tuniaka osolíme, okoreníme a prudko opečieme na olivovom oleji. Oflambujeme koňakom a podusíme nakrátko s pivom. Šalát natrháme na menšie kúsky, pokvapkáme olivovým olejom, citrónom a pridáme soľ a korenie.
Premiešame s nakrájanými cherry paradajkami. Všetko spolu uložíme na stred taniera a dookola poukladáme kúsky tuniaka.
Nakoniec prelejeme olivovým olejom.