Grilovaná marinovaná krkovička v domácej žemli

Postup

1. Z droždia, mlieka, múky a masla vypracujeme kysnuté cesto, ktoré rozdelíme na 4 časti, sformujeme žemle, necháme vykysnúť a pečieme pri teplote 200 °C asi 15 minút.
2. Bravčovú krkovičku nakrájame na 4 rovnaké porcie. Naložíme do marinády z oleja, grilovacieho korenia, tymianu a pečeného cesnaku a necháme odležať 1 hodinu.
3. Cibuľu nakrájame na pásiky a pečieme na bravčovej masti, kým neskaramelizuje. Pripravenú krkovičku grilujeme na grile so smrekovým drevom 6 minút. Pokrájame na pásiky a podávame v žemli s cibuľou a troškou horčice.