Fučka (fotorecept)

Autor receptu: dorisa

Jedlo mojej mladosti, vždy som sa čudovala, keď mamka pridávala múku do zemiakov a krasne to odfukovalo. Minule sme si ju pripomenuli a jedlo bolo na stole.

2
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg zemiaky
2-3 hrste múka hladká
1-2 ks cibuľa veľká
3-4 PL masť bravčová
podľa potreby voda z varených zemiakov
1-2 KL soľ morská

Postup

Ošúpeme si zemiaky, dáme variť do osolenej vody.
Zlejeme vodu, necháme si ju na ďašie použitie.
Uvarené zemiaky popučíme....
...pridáme naspäť zliatu vodu z varenia , najprv len polovicu
premiešame.
Pridáme hladkú múku. Postavíme znova na sporák.
Na sporáku necháme zemiaky s múkou prevrieť, pritom miešame, aby zemiaky boli do sklovita. Podľa potreby pridáme vodu z varenia zemiakov, alebo múku.
Nakrájame si cibuľu, čím viac, tým lepšie.
Na masti, alebo oleji ju opražíme pekne do hneda a chrumkava.
Naservírujeme a papáme. Cibuľu ešte posolíme. Podávame so zákvasom.