Fašírková variácia na tanieri plnom farieb fotorecept

lyali - fotkalyali, 27. marca 2011
Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept)
Foto: lyali

K fašírkam pečeným na plechu som sa inšpirovala receptom z http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5025&user=22115, ktoré naozaj doporučujem. Podľa svojej chute som časť fašíriek dopiekla so žltými broskyňami Zobraziť celý popisK fašírkam pečeným na plechu som sa inšpirovala receptom z http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5025&user=22115, ktoré naozaj doporučujem. Podľa svojej chute som časť fašíriek dopiekla so žltými broskyňami a syrom v bielej syrovej omáčke a ako prílohu som uvarila zelené rezance, uprostred ktorých je oranžové pyré zo sladkého zemiaka a mrkvy. No pravdupovediac uľahčila som si to - mäso som si dala zomlieť v mäsiarstve, použila som polotovar omáčky 4druhov syrov a rezance sú tiež kúpené.

4 a viac
porcie
15 minút
príprava
45 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g mleté
1 ks z predošlého dňa namočený v mlieku
1 ks
3 strúčiky
1/2 KL
1/3 KL
1/2 KL
1 PL
niekoľko PL podľa potreby na zahustenie a obalenie
1-2 PL na vymastenie plechu
1/2 l z 1kocky bujónu
Na zapečenie 4fašírok:
4 ks kompótované
250 ml
1 ks
1/2 ČL sušená
1 ČL
4 ks - plátky




Postup

  1. 1

    Na fašírky v mise dôkladne zmiešame mleté bravčové pliecko, rožok namočený v mlieku, vajce, pretlačený cesnak, sladkú mletú paprika, čierne mleté korenie, soľ, sójovú omáčku.

    Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Podľa potreby zahustíme strúhankou tak, aby sa nám dobre formovali fašírky.

    Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Fašírky zvyknem pri vyformovaní ešte obaliť do strúhanky.

    Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Plech vymastíme olejom, poukladáme naň fašírky a podlejeme vývarom.

    Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Prikryjeme alobalom (lesklou stranou dolu) a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C na 30min. Potom odokryjeme a

    Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    buď necháme dopiecť 15min ako klasickú fašírku (z 8fašírok som takto klasicky ponechala 4) alebo

    Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    odobrala som si 4fašírky (z 8) do užšej vyššej formy, poukladala na ne polovičky broskýň,

    Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    z omáčkového polotovaru "4 druhy syrov", šľahačkovej smotany a

    Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    bazalky (dala som sušenú) a pažítky urobíme omáčku, ktorou fašírky zalejeme a necháme zapekať (zapekala som odokryté 15).

    Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    A nakoniec som dala navrch plátky tvrdého syra a nechala ešte chvíľočku v rúre "roztopiť".

    Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Podávala som s pyré zo sladkého zemiaka a mrkvy (očistený sladký zemiak a mrkvu som nakrájala a dala variť so soľou, uvarené som scedila, pridala kúsok masla a rozpučila na pyré), ktoré som naaranžovala pomocou srdiečkovej formičky a srdiečko som obkolesila zelenými rezancami (nazeleno boli zafarbené špenátom). Dobrú chuť :-)

    Fašírková variácia na tanieri plnom farieb (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

hviezdickaz
velmi zaujimava kombinacia,nalakala si ma na tie broskyne,pri najblizsej prilezitosti to vyskusam.... a ocenujem,ako si vies ulahcit zivot,ved nemozeme stat iba pri hrncoch :DDD ,ukladam :)
svetlana9
si sa s tým pohrala - aj s receptom, popisom, fotečky - no skrátka šikulka.
dorisa
Velmi pekne spracovaný recept. Kombinácia masa a ovocia nám nie velmi doma chuti, ale ja sa nebranim, dala by som sa pozvať:))))))
valeri
výborný recept, ukážkovo spracovaný a určite chutne pripravený
dajanca
ovocie a mäso - to je moje... za to máš u mňa za jedna...:-)
omáčka 4 druhy syra... ďalšia jednotka.....
fašírky bez vyprážania... jedna....
kombinácia zelené rezance so zeleninovým pyré... jedna
aranžovanie a foto tiež jedna
Keď to zhrnieme...... je to s vyznamenaním!!! :-))
1x lianka
lyali
Srdečne ďakujem za Vaše pekné komentáre :-) @dajanca , som pyšná na vyznamenanie od Teba - také je radosť dostávať :-) @marienka44 , asi si si ma s Palokuchki zmýlila - 15km od Žiliny takú omáčku a šľahačku dostať kedykoľvek :-)
remcula
Jíme očima a já jsem teda najezená jen z krásného obrázku!!! Pro jistotu si jdu namazat rohlík..:-(
zmmm
skvelý tip a dobrá nápad :))




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia